煮貝はじめてガイド

お年賀【かいやあわびの煮貝】1粒80g (木箱入り)甲州名産かいやの煮貝 /あわび/ 鮑/ アワビ/ 煮貝/お中元 /御歳暮 / 贈答 /ギフト/お年賀/母の日敬老の日/山梨/甲州名産

商品名【かいやの煮貝】甲州名産　あわびの煮貝1個入りセット商品内容天然あわび使用(オーストラリア産)使用あわびの煮貝1粒で80g(木箱入り)　保存方法賞味期限冷蔵保存製造後90日間。

賞味期限は商品に記載しております。

生産者 (株)かいや生産地山梨県甲府市下曽根町販売元株式会社　山梨中央広告社　KTKプロジェクト事業部配送方法当社指定の配送業者にてクール便同梱について「かいや」内での同梱は可能です。

但しご注文いただきました商品の大きさや商品点数により、基本送料＋追加送料が発生する場合がございます。

その際は送料の金額修正をした上で、改めまして店舗よりメールにてご連絡いたします。

煮貝はまことに珍味で高価なものであるが、この煮貝が海国である駿河の名産ならばともかく、なんと山国甲州名産だというのがおもしろい。

駿河の海で獲れた鮑を加工して馬の背中に揺られて来る間に煮貝は適度の味をしみ込ませ、甲府へ着くころは最高の味に仕上がっているので甲府で売られるものが特別うまく、遂に名物の折紙をつけられたという次第。

「死んだおふくろが、わりに料理が得意でね、生のあわびをスライスしてカクテルグラスに入れ、家にやって来た外国回りの船長たちにふるまった。

それを子どもの頃に、横で見ていた記憶があります。

この煮貝は、武田信玄の騎馬軍団が猛威を奮っていた時に、戦場食として作れたものです。

武田は駿河湾にわずか数キロだが飛び領を持っておりそこであわびを養殖し、しょうゆで煮込み甲府まで運ばせたんですね。

米のにぎりめしと一緒に腰に巻く戦闘用保存食だった。

20年ぐらい前、甲府の友人が「かいや」の煮貝を送ってくれて、旨くてびっくりしました。

塩辛くなく、かつ生臭くもない。

スライスしたらレモンなどもかけず、そのままで堪能できる。

それにアルコールにとても合うんです。

私の場合、運動した後もビール、お風呂から上がってもビール、まずビールから始めるわけで、そのつまみにいいんですよ。

」（元東京都知事　某雑誌にて）